Sposób przygotowania
Po dokładnym umyciu grzybów, gotujemy je.
Następnie tworzymy ciasto z mąki i wody i dokładnie rozgniatamy. Ważne, żeby ciasto było bardzo ścisłe.
Osalamy je i odstawiamy.
Rozgrzewamy patelnie i zalewamy łyżką oleju, dodajemy ugotowane grzyby i posiekaną cebule.
Po przesmażeniu dodajemy oregano, a następnie doprawiamy solą i pieprzem.
Wbijamy jajko do farszu, dokładnie mieszamy i odstawiamy.
Gotowe ciasto dokładnie i cienko rozwałkowujemy.
Następnie wycinamy małe kawałki w kształcie rombu.
Na każdy kawałek nakładamy farsz, sklejamy przekątne rombu i palcami formujemy uszka.
Gotowe uszka gotujemy w dużym garnku z lekko osoloną wrzącą wodą.