31 maja urodzili się m.in.:
- Bogumił Kobiela (1931) - aktor, reżyser teatralny,
- Andrzej Grabarczyk (1953) – polski aktor,
- Leszek Malinowski (1959) – polski aktor, członek kabaretu Koń Polski,
- Artur Dziurman (1964) – polski aktor, reżyser,
- Tomasz Sarara (1985) - polski zawodnik MMA , bokser i kickbokser wagi ciężkiej,
- Piotr Kołaczyński (1996) - zawodnik Fame MMA,
- Iga Świątek (2001) - polska tenisistka, zwyciężczyni trzynastu turniejów WTA w grze pojedynczej, w tym trzech turniejów wielkoszlemowych,
- Chien-Shiung Wu (1912) - chińsko-amerykańska fizyczka doświadczalna,
- Clint Eastwood (1930) - amerykański aktor i reżyser filmowy,
- John Bonham (1948) - brytyjski wybitny perkusista, znany przede wszystkim z występów w Led Zeppelin,
- Brooke Shields (1965) – amerykańska aktorka, fotomodelka,
- Viktor Orbán – (1963) - węgierski polityk i prawnik, premier Węgier,
- Colin Farrell (1976) – irlandzki aktor,
- Thiago Monteiro (1994) - brazylijski tenisista, reprezentant w Pucharze Davisa.